蒸胡萝卜丝
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人做过这道菜
樱桃小丸子的姐姐
用料
蒸胡萝卜丝的做法
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胡萝卜擦丝，放入水里，撒2勺盐，浸泡10分钟。十分钟左右捞出，裹在纱布里分次拧干，用手使劲拧出水分，必须要拧干，尽量拧到最干（拧到手心疼，手腕疼就对了）好吃不好吃就在于这一步，要不然水分太多蒸出来稀糊糊很难吃。
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纱布都被我拧红染色了，哈哈，拧干的胡萝卜丝放在一个干燥的盆里面，放入芝麻香油拌匀，香油多放一些才好吃哦。
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拌好香油的胡萝卜丝，再加入面粉和玉米淀粉，比例3：1，裹粉量的程度如图。
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凉水上锅，铺上纱布，把胡萝卜丝均匀撒在蒸布上，盖上锅盖，等锅开后3分钟，就可以盛出享用啦，很松散不比饭店差哦。
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再调一个灵魂酱汁，生抽2勺➕耗油1勺➕香醋半勺➕香油1勺，别看酱汁简单，巨好吃！巨配！不信你试试～
小贴士
拧干是最最最关键的一步，蒸出来是否松散、成功与否就在这一步哦，反正我是拧到手腕都酸啦。
因为不喜欢蒜的味道，所以调的酱汁里没放，但是也好好吃。
因为不喜欢蒜的味道，所以调的酱汁里没放，但是也好好吃。
