皇后恋曲曲奇
6.8
综合评分
58
人做过这道菜
嘉懿cc
这款曲奇蕴含了一段温馨浪漫的爱情故事。英国作曲家爱德华·埃尔加在音乐创作中遭遇了瓶颈，妻子爱丽丝为了鼓励丈夫，亲手烘焙了一款曲奇饼干，丈夫在感受到妻子浓浓爱意的同时也迸发出了灵感，一口气完成了享誉世界的名曲《爱的礼赞》并献给了妻子，同时还给这款格子曲奇起名为“爱的恋曲”。
上世纪九十年代，香港皇后饼屋的创始人在英国小镇品尝了这款曲奇后，将它带回了香港并将其推广和改良，同时还推出了其它口味的5款曲奇，统一将这6款曲奇命名为“皇后恋曲”。
上世纪九十年代，香港皇后饼屋的创始人在英国小镇品尝了这款曲奇后，将它带回了香港并将其推广和改良，同时还推出了其它口味的5款曲奇，统一将这6款曲奇命名为“皇后恋曲”。
用料
皇后恋曲曲奇的做法
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150克低粉和10克可可粉混合；
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黄油软化，加入糖粉，稍加搅拌，搅打至体积膨胀；
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少量多次加入全蛋液，每一次加入都要充分搅打，直至黄油顺滑；
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将黄油均分两份，一份筛入低粉；
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另一份筛入混合粉；
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翻拌均匀后，揉捏成团；
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分别装入保鲜袋，整理成宽为8厘米，厚为1厘米，长度不限的片状，冷藏30分钟；
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取一个面片，在表面均匀涂抹一层蛋液；
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与另一个面片边角对齐后覆盖在上面，稍加按压，以便更好的粘合；
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均分8份1厘米的长条；
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然后将两种颜色的长条，交错叠加，叠加处同样涂抹蛋液粘合；
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全部做好后，整理成形，放冰箱冷冻30分钟；
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取出，切成0.5厘米厚的薄片；
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码放在烤盘上，相互之间要留有空隙，以免烘烤膨胀导致粘连；
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送入提起预热的烤箱，中层，上下火170°C，烘烤20分钟，如果表面上色过快，可以覆盖锡纸；
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烤好后取出，自然冷却；
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浓浓爱意的格子饼干。
