大快朵颐的红烧牛肉面
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人做过这道菜
Yoko哥
用料
| 牛肉 | 200克 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 姜 | 4片 |
| 面条 | 2份 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 豆蔻 | 1个 |
| 白芷 | 2片 |
| 香叶 | 2片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 油菜 | 1棵 |
| 鸡蛋 | 1个 |
大快朵颐的红烧牛肉面的做法
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准备材料
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牛肉切大块下水焯一下 放入几片姜 两勺料酒
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煮出血沫
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捞出牛肉备用
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热锅下油 小火放入几粒冰糖
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小火慢慢炒出糖色
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牛肉下锅翻炒 加入两勺黄豆酱
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加入两勺郫县豆瓣酱
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中火翻炒出香味
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加入热水 开大火开煮
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加入花椒 八角 白芷 豆蔻 香叶 一勺老抽 两勺生抽 大火煮一个半小时左右（期间需要增添开水）
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水烧开下面和油菜 油菜变色就捞出
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卤牛肉的时候在里边放了一个鸡蛋 面条盛出 加入红烧牛肉汤汁 放上肉块 加入油菜 撒点香菜 开始大快朵颐吧
