豹纹面包

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这款面包是我们家的最爱,简单、省事、好吃,最重要的是健康。早上,面包片夹上肉片,再熬一锅大米粥,幸福啊!

用料  

牛奶 140克
鸡蛋 1个
绵白糖 40克
高筋面粉 240克
椰子粉 40克
耐高糖发酵粉 3克
巧克力粉 适量
炭黑粉 适量

豹纹面包的做法  

  1. 把所有的材料放入面包桶,开启揉面模式。面的软硬以面包桶里的面都揉起来为准。受鸡蛋大小影响,面吸水程度影响,椰子粉质量的影响,可能需要添加20-30克面粉。

    豹纹面包的做法 步骤1
  2. 把面拿出面包桶分成两份,其中一份继续揉面。剩下的面分成两份,一份揉进巧克力粉,一份揉进炭黑粉。

    豹纹面包的做法 步骤2
  3. 趁揉炭黑粉的时候,把揉好的巧克力面分成11份,搓成长条备用。不用纠结平均,大小不一更好看。

    豹纹面包的做法 步骤3
  4. 炭黑面团也分成11份,擀成长条,不用包裹上巧克力面。把白面团也分成11份,擀成大片,包住巧克力和炭黑面团。也可以分成9份做,不要低于9份,太少花纹就不好看了。

    豹纹面包的做法 步骤4
  5. 放入吐司盒,散着放入。

    豹纹面包的做法 步骤5
  6. 把11份陆续放入吐司盒后,等待整个面团发到八成满。

    豹纹面包的做法 步骤6
  7. 放入烤箱上下火170度,烤40分钟。根据自己的烤箱调整实际烘烤时间,我原来的烤箱烤30分钟就烤好了。

    豹纹面包的做法 步骤7
  8. 晾凉后就可以切片了。

    豹纹面包的做法 步骤8

小贴士

家里做的面包基本不放黄油。放椰子粉可以提香还有助健康。所以说这款面包更适合自家食用,用最好的面做最好的美食。
吃惯了自己做的面包,基本就不在外面买了。

另外,还想说一下。做的面食多了会发现,面粉的吸水量和面粉的包装有直接关系。以河套雪花粉为例,用塑料袋包装的和用编织袋包装的,和面的用水量就能差出很多。所以,好多好用的方子都是一点点磨出来的。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-09-24 22:40:42
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