鲜虾去头,开背,去虾线,沥干水分备用花甲焯水开口,沥干水分备用
料头准备:葱白切段(葱青切大段),姜切丝,蒜拍碎,备用
调料汁:味极鲜4勺,蚝油2勺,料酒2勺,白砂糖一勺,清水两勺,搅拌均匀备用
起锅烧油,下料头爆香,下鲜虾爆炒至变色
爆香料头后加入花甲等已熟食材,加入料汁,大火翻炒入味;翻炒均匀后临出锅加入葱青爆炒片刻
出锅装盘(个人喜好用长方形鱼盘,看着豪华),尽情享用海鲜盛宴
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