番茄牛腩炖土豆

清洗牛肉，把血水洗干净，有时间的可以提前泡半个小时；没时间的牛肉切小块以后多冲两次。
牛肉可以切小块一点

冷水下锅，水可以稍微多一点。加入姜片的边角料、料酒；
水开以后，把泡沫打干净，再把牛肉捞起来；
汤不扔，放到一边静置备用

捞起来的牛肉，把里面的姜片清理掉，用冷水冲洗干净。

两个番茄🍅，一个切丁，一个切四大块。

准备姜片、葱段

锅中倒入少许油，油热以后加入葱姜炒香，然后倒入番茄粒，多翻炒一下，把它们翻炒至融烂。有番茄酱的可以加一点，没有可以不用加

然后把这个汤倒到里面去，底部的不要。

这个时候，把牛肉、番茄块倒进去，锅中放入蒜瓣、少许白糖、少许生抽和耗油（两个佐料可要可不要）

烧开以后换个炖锅，炖五十分钟左右。

土豆切小块，我这个有点大了。
五十分钟以后，加入土豆再炖二十分钟，这个时候加入盐调味。

起锅，洒上葱花就上桌了。

完美～