下饭菜：双椒荷包蛋
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清菏坊
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 韭菜或者香蒜 | 1把 |
| 青红椒，剁辣椒 | 适量 |
下饭菜：双椒荷包蛋的做法
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青椒一个切成丁，剁辣椒一勺
准备一点韭菜叶子或者细细的香蒜叶子
大蒜看个人爱好
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煎荷包蛋
大火把油烧热，加一点点盐不容易粘锅
全程大火煎蛋，中间会流心哦，而且容易定型，定型后要翻面煎凝固一下
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原来以为小火煎蛋不会糊
其实大火煎蛋更不会粘锅，而且会流心
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放油炒青辣椒，剁辣椒，蒜子
剁辣椒一定要加，这样焖的蛋很入味
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加一小碗水，调耗油，生抽，一丢丢糖进去
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水煮开放荷包蛋中火焖煮
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出锅前撒韭菜或者大蒜叶子！这一步真香！！！
小贴士
煎荷包蛋用大火容易定型
全程不加盐，剁辣椒，耗油都咸
加了韭菜叶子和蒜叶子增香不少
汤汁一定要留，否则太干了
全程不加盐，剁辣椒，耗油都咸
加了韭菜叶子和蒜叶子增香不少
汤汁一定要留，否则太干了
