广式月饼
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人做过这道菜
陆尜荭
中秋到了，广式月饼走起！
用料
广式月饼的做法
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称材料，提前预热烤箱200度，我的烤箱偏低10度，实际温度190度
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花生油＋转化糖浆＋枧水搅拌好，做好乳化
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加入中筋面粉，搅拌好，
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揉至光滑面团，用保鲜膜盖住，密封常温2.5小时以内，
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我用的是新鲜的咸鸭蛋，敲蛋，一定要把透明的膜取出
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咸蛋黄每个喷2下酒，去腥味
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放进提前预热好的烤箱200度，5分钟，
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取出，咸蛋黄切半
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包馅，半个咸蛋黄＋22g的馅料
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醒面完成，直接包，我是22g的皮，＋22馅，＋半个咸蛋黄
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送进烤箱，200度定型，5分钟，
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取出，然后用一个蛋黄＋3克的水＋1滴的转化糖浆，一定要用羊毛刷，刷表面两层
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再送入烤箱170度，11分钟
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出炉了
