超级简单美味的韩式肥牛石锅拌饭（无石锅也能做
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人做过这道菜
Lilyhuaya
非常喜欢韩国料理，见到烤肉、石锅拌饭就走不动路。好久没去吃了，今天在家自己复刻一道肥牛拌饭，做法超级简单，味道一流。
家里没有石锅，可以用迷你铸铁锅代替，再没有上砂锅也行。
写的虽然多，但是仔细看，其实很简单，只是我喜欢碎碎念。。
家里没有石锅，可以用迷你铸铁锅代替，再没有上砂锅也行。
写的虽然多，但是仔细看，其实很简单，只是我喜欢碎碎念。。
用料
| 剩米饭 | 1碗 |
| 豆芽 | 1把 |
| 香菇 | 1-2朵 |
| 胡萝卜 | 1截 |
| 西葫芦 | 1截 |
| 菠菜 | 2颗 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 肥牛 | 适量 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 韩式辣酱 | 2大勺 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 小葱（可无） | 适量 |
| 可有可无的食材（酱料） | 见第三步 |
| 牛肉 | 适量 |
| 松仁 | 适量 |
| 核桃仁 | 适量 |
超级简单美味的韩式肥牛石锅拌饭（无石锅也能做的做法
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西葫芦，胡萝卜用专业的工具或刀工，切成细丝。香菇切片，为了好看也可以刻花
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1.西葫芦，香菇，分别炒熟，口味不重的可以不加盐，辣酱就够咸了。
2.豆芽，菠菜，胡萝卜分别焯熟，捞出挤干水分。（胡萝卜也可生吃，用盐腌一下）
3.蔬菜加一点点香油、蒜泥、葱花（可不要）拌匀备用。
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制作酱料有两种方法
1.懒人版：韩式辣酱➕蜂蜜➕蒜末➕生抽➕清水➕芝麻，搅拌均匀
2.比较正宗的：热油倒入牛肉末，煸炒变色，加入韩式辣酱、核桃碎、松仁、蜂蜜、香油和清水，炒至粘稠。
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家里有石锅或铸铁锅的可以忽略这一步
在铁锅里刷点香油，把剩米饭放进去铺平，不要翻，中小火烤至听到轻微的噼啪声关火
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肥牛焯水至变色断生
煎个鸡蛋，喜欢溏心的，小火煎1-2分钟即可，我要全熟的两面一共需要煎5-6分钟
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把米饭放入砂锅或铸铁锅或石锅（用砂锅的，盛米饭要注意方向。挨着铁锅的一面要挨着砂锅，这样底面才会有脆的口感）
把菜，肥牛，鸡蛋依次放入，加热大约5分钟就可以了。
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倒上一杯小酒，开吃，注意不要烫到嘴
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超级美味
小贴士
1.焯菜时水里加一点油和盐，可以保持蔬菜的颜色和口感。
2.焯水的菜要把水分挤干。
3.各种菜要单独处理，才方便摆盘好看，不然就是大杂烩，懒人自食可以
4.胡萝卜也可以不焯水，加盐腌出水分，冲洗一下挤干水分。
5.蜂蜜和辣酱比例可依个人口味调节，没蜂蜜，白糖也可以
6.用砂锅的要注意砂锅质量，不要说烧漏了找我赔
2.焯水的菜要把水分挤干。
3.各种菜要单独处理，才方便摆盘好看，不然就是大杂烩，懒人自食可以
4.胡萝卜也可以不焯水，加盐腌出水分，冲洗一下挤干水分。
5.蜂蜜和辣酱比例可依个人口味调节，没蜂蜜，白糖也可以
6.用砂锅的要注意砂锅质量，不要说烧漏了找我赔
