蛋黄酥

称材料，猪油我是自己炸的，雪白雪白！

将水油皮的材料混合揉成团

拼命揉！

揉好的水油皮放冰箱，冷藏半小时醒面，1小时以内最好，不要太久！然后分成20份

油酥制作，两个东西混合，也是一样揉到没干粉状态

分成20份，冰箱冷藏，等油皮可以，就一起包

油皮包油酥，不要油酥包油皮！记得！有些宝宝就是这样子做。

包好，

包好的，放冰箱密封冷藏，15分钟，醒面

擀面，要用中粉撒上一点在垫上

由上至下卷起，搞掂后，继续冷藏15分钟

第二次擀面，擀长一点越长越酥

如图，继续冷藏15分钟

取出，中间按下

拍扁

用擀面杖擀面，

包馅，馅料在醒面的时候开始包就好了

用虎口包好

送入烤箱前，喷水，这个一定要喷水，然后200度5分钟，取出，刷蛋液，转160度45分钟，

出炉！