下午茶“来根华子”，你就是全场最靓的那个仔
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Emily的烘焙人生
用料
下午茶“来根华子”，你就是全场最靓的那个仔的做法
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将乳酪隔热水余温压拌或搅拌至顺滑无颗粒状态备用
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将牛奶色拉油搅拌均匀，成乳化状态
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加入蛋黄搅拌均匀
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将玉米淀粉和低粉混合并搅拌均匀
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过筛后加入第3步中搅拌均匀再次过筛
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取1/3的砂糖和盐加入到蛋白和柠檬汁中，并且打发
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再取1/3的砂糖和盐加入到蛋白和柠檬汁中打发
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再将剩余的砂糖和盐加入到蛋白和柠檬汁中，打发至中性发泡状态
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将蛋白霜分次加入到上一步的蛋黄糊中翻拌均匀
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倒入烤盘（28*28cm）刮平烘烤
175/165烤18分钟
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出炉震盘如图倒扣，放凉备用
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将淡奶油与砂糖打至9成发
ps蛋糕卷的奶油打发状态硬一点，不容易塌掉
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根据糖纸的尺寸，裁出蛋糕胚
外层的包装也可以直接食用，这次采用的糯米纸，用食用色素打印出来，（也可以去直接购买包装纸）
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表面涂抹上一层奶油，奶油上放上水果
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卷成蛋糕卷，冷冻十分钟
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再用糯米纸包住蛋糕卷
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再沾点肉松上去
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OK，大功告成
小贴士
小贴士：
糯米纸遇水汽易划掉，所以建议蛋糕卷后一定要用包装盒密封哦
糯米纸遇水汽易划掉，所以建议蛋糕卷后一定要用包装盒密封哦
