儿童版宫爆鸡丁

Name: 儿童版宫爆鸡丁
Ingredients: 1块鸡胸肉; 1根胡萝卜; 15克花生米; 1个青椒; 半个洋葱; 1根黄瓜; 3勺淀粉; 一个鸡蛋清; 2勺料酒; 5克葱; 3片姜; 3瓣蒜; 10克盐; 3克糖; 2勺老抽; 1勺老抽; 2勺番茄酱

2 人做过这道菜

饭店里的宫爆鸡丁都是用郫县豆瓣酱炒的，孩子吃不下，太辣了，自己改良了一下，变成了不辣的，老少皆宜。蔬菜种类很多，这样一道菜孩子可以吃的很多蔬菜。没有什么技术含量，新手小白都可以很快上手

用料

先把鸡胸肉改刀，切成小丁，放入盆中，加入老抽（加老抽是为了颜色好看些，如果没有或者不喜欢吃可以不用放）料酒一勺，蛋清一个，淀粉两勺。搅拌均匀放在一边备用就可以了
洋葱切丁备用
胡萝卜，青椒，黄瓜切丁备用。胡萝卜不要切的太大，不容易熟。
锅中放油小火炒花生米，稍微变色就可以盛出，（花生米炒的时间太长了会糊的，口感发苦。）放在冰箱冷藏，一会用的时候更脆。新手可以省略这一步不影响口感
锅里放油炒鸡胸肉，快速搅拌，让鸡胸肉粒粒分离，炒熟后在盛出。
锅中放油烧热葱姜蒜爆香放放洋葱炒一下
继续加入蔬菜，先炒胡萝卜，多炒一会，然后放入青椒和黄瓜，翻炒后放生抽，番茄酱，盐，出锅前倒入鸡胸肉和花生米，放一点糖提鲜。
出锅啦