奶黄馅-可做冰皮月饼、奶黄包

4 人做过这道菜
奶黄馅可以做奶黄包,可以做冰皮月饼,也可以做苏式月饼,只要自己喜欢怎样都可以😏
这个用料30克可做27个

用料  

鸡蛋 6个
牛奶 270克
白糖 180克
玉米油 120克
玉米淀粉 135克

奶黄馅-可做冰皮月饼、奶黄包的做法  

  1. 准备好材料

    奶黄馅-可做冰皮月饼、奶黄包的做法 步骤1
  2. 把鸡蛋,牛奶,白砂糖充分搅拌均匀

    奶黄馅-可做冰皮月饼、奶黄包的做法 步骤2
  3. 搅拌成这样就可以加入玉米淀粉啦~

    奶黄馅-可做冰皮月饼、奶黄包的做法 步骤3
  4. 加入玉米淀粉,再次搅拌均匀

    奶黄馅-可做冰皮月饼、奶黄包的做法 步骤4
  5. 玉米淀粉在搅拌时容易有颗粒,需要过筛,过筛后加入玉米油搅拌均匀,然后上锅炒,炒的时候要小火不停的搅拌,大火容易焦😂

    奶黄馅-可做冰皮月饼、奶黄包的做法 步骤5
  6. 炒成这样不流动,能捏成团的样子就好了

    奶黄馅-可做冰皮月饼、奶黄包的做法 步骤6
  7. 捏成自己想要克数就好啦😁

    奶黄馅-可做冰皮月饼、奶黄包的做法 步骤7

小贴士

炒的时候要小火,还要不停的搅拌,不然容易粘锅和焦掉哦~

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

奶黄馅-可做冰皮月饼、奶黄包相关分类

该菜谱发布于 2020-09-27 17:58:13
1184 收藏


奶黄馅-可做冰皮月饼、奶黄包的答疑

  • 世界第一接应  2020-09-29  
    1
    请问一下,是把步骤5液体状态直接上炒锅炒是吗
    作者回复 2020-09-29  
    是的,小火炒,要不停的翻拌,最好用不粘锅炒
  • Judy_658  2021-09-17  
    0
    可以用黄油代替玉米油吗
    作者回复 2021-09-17  
    可以试试哦
  • 下厨房用户_6goqe  2021-09-15  
    0
    色拉油可以吗?
    作者回复 2021-09-17  
    可以的呢
  • Ing_dk3v  2021-09-07  
    0
    你好,这个量大概做出来有多少
    作者回复 2021-09-08  
    30克的27个哦
  • K成长路上  2020-09-29  
    0
    油什么时候加的
    作者回复 2020-09-29  
    玉米淀粉拌匀,过筛后再加入油

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