家常黄焖排骨

干香菇开水泡发，有时间的可以用开水泡个半小时左右，也可以用生鲜香菇，但是老王觉得干香菇香味更加浓厚

土豆削皮切块，放在水里，不然会变色的哟

青椒切块，二荆条斜切（形状没什么讲究，纯粹为了好看）

起锅烧水，排骨加姜片焯水3分钟，猪肉焯成白色就可以了

最最重要的，炒糖色，一斤排骨，4颗冰糖就可以了，不然会有点甜，炒冰糖的时候可以放点油在锅底，炒糖色一定要用小火，不然就会变焦糖了哈！翻炒均匀，争取每一块排骨都上了颜色就可以了。
加入姜片，干辣椒，生抽，老抽，料酒进行调味

然后就可以加入备好的香菇，土豆，然后加水没过所有食材，中火煮个15-20分钟就可以啦，中间可以尝尝汤味，如果不够咸可以放点盐

最后5分钟加入青椒，盖上锅盖继续煮，最后加入鸡精提鲜，然后就可以起锅啦！！

香喷喷的黄焖排骨就可以出锅啦！！