香辣虾尾｜十分钟速成｜微辣好吃上头

备料：
1⃣️虾尾可以买超市现成包装好的冰鲜虾尾（冷冻虾尾）即可，方便省事又快捷
2⃣️将冰鲜虾尾解冻洗净，倒入料酒腌制5-10分钟，腌制过程中可准备辅料

辅料（如上图）：
3⃣️姜片、小葱、干辣椒（或小米椒）切丝；    大蒜剥成瓣即可
小葱切一点葱末，出锅后装饰用

4⃣️大火起油锅，倒入花椒、葱丝、姜丝、辣椒丝、大蒜爆炒半分钟，这时，辅料的香味已经飘出来了；再加入两勺豆瓣酱，与辅料炒均匀
5⃣️倒入腌制好的虾尾，此时，加入1小碗料酒、1小勺酱油（除了老抽，各种品牌的酱油均可使用），大火爆炒1-2分钟
6⃣️倒入半碗水，锅内水量与虾尾齐平，加入5粒冰糖，大火煮沸约2-3分钟即可收汁
7⃣️出锅，盛盘，撒上切好的葱末，香辣可口的香辣虾尾即可食用