口水鸡
8.3
综合评分
36
人做过这道菜
抹香鲸
说起火锅，我脑海里浮现的既不是京味儿十足的涮羊肉，也不是麻辣劲爽的川渝红锅，而是被称之为火锅灵魂的火锅蘸酱！调制一份合适的蘸酱，不管你来自何处，去到哪里，都能在这滚烫的锅里找到属于自己的味道！
今天用到的这款麻辣味火锅蘸酱，来自韩国第一制糖株式会社旗下的“大喜大”，据说在韩国调味品领域市场占有率已超过80%。打开包装，酱体的醇香扑面而来，让人迫不及待想多吸两口。油润浓稠的质地，能完美蘸裹每一口食材。入口柔和细腻，麻辣不燥，除了完成火锅伴侣的本职工作，用来炒菜、蒸煮、酱烧、涂抹也是妥妥的！
特别奉上火锅蘸酱版口水鸡，只需用蘸酱简单拌一拌，就能让你麻辣鲜香嫩爽于一身！
今天用到的这款麻辣味火锅蘸酱，来自韩国第一制糖株式会社旗下的“大喜大”，据说在韩国调味品领域市场占有率已超过80%。打开包装，酱体的醇香扑面而来，让人迫不及待想多吸两口。油润浓稠的质地，能完美蘸裹每一口食材。入口柔和细腻，麻辣不燥，除了完成火锅伴侣的本职工作，用来炒菜、蒸煮、酱烧、涂抹也是妥妥的！
特别奉上火锅蘸酱版口水鸡，只需用蘸酱简单拌一拌，就能让你麻辣鲜香嫩爽于一身！
用料
口水鸡的做法
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准备制作食材。
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姜一半切片、一半切末，蒜切末，葱切花，小米椒、香菜切小段。
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鸡腿洗净，放入冷水锅中，加姜片、料酒大火煮开后5分钟，关火焖10分钟捞出。
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将煮好的鸡腿捞出放入冰水中浸泡过凉，煮鸡腿的汤汁过滤备用。
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鸡腿取出滤干水分，将鸡肉撕成小块后放入容器中。
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大喜大火锅麻辣蘸酱加入姜末、蒜末、葱花、小米椒段、香菜末和适量鸡汤拌匀成味汁。
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将味汁淋在鸡肉上，再淋少许热油。
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撒上花生碎和熟芝麻即可。
小贴士
1、煮鸡腿的时间请根据个头大小适当调整，煮的时间不宜过久，煮好之后焖一段时间，焖至鸡肉最厚的地方用筷子能轻易扎透且没有血水渗出即可。
2、迅速泡冰水可以使鸡腿肉质更Q弹。
3、调味品用量请根据个人口味适当调整。
2、迅速泡冰水可以使鸡腿肉质更Q弹。
3、调味品用量请根据个人口味适当调整。
