番茄🍅虾滑团

鲜大虾去头去皮挑去虾线备用

西红柿🍅在顶部切十字花刀，切记别切深了，浅浅的划出十字

剥好的虾仁先切成小颗粒

然后用刀背切成更小的小丁，同时也能使虾肉起粘性

切十字花刀的西红柿放在热水中烫一下去皮

将去皮的西红柿在根部切掉一部分，然后挖掉内瓤，挖瓤时别挖破了，挖出的瓤切碎加糖备用

虾泥加入调料表中的盐，胡椒粉，料酒，淀粉，蛋清朝一个方向搅拌上劲，然后酿入西红柿中，放在盘子里，并把加糖的西红柿瓤倒入盘中(我忘记拍照啦)上锅中火蒸大概二十分钟

蒸好后放在盘子里，将汤汁一并倒入，撒点葱花或香菜点缀，美美哒

用匙挖一口看看

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