番茄土豆牛肉饼(9m+)

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顾名思义,三味主要食材都在名字里了。
适合排敏且最好有点小牙的宝宝,因为牛肉饼虽然软但还是相对不适合没有牙的宝宝。
实际上宝宝6个月添加辅食起就可以吃肉和鸡蛋了,只是有些宝宝还没有排敏,只要成功排敏,都是可以吃的。
想要培养自主进食的宝宝(排敏后)七个月就可以添加手指食物。
标题写的是9个月以上,主要考虑到部分长牙比较慢的宝宝不能接受,并且一些宝宝有过敏现象。
食材没有具体克数因为我都是凭感觉添加。具体可以参考我给的图片。

用料  

牛里脊 一小块
土豆 一小块
番茄 1/5个
鸡蛋(蛋清过敏则用蛋黄) 一个
淀粉 1汤勺
黑芝麻牡蛎粉(一岁以内不建议) 2克

番茄土豆牛肉饼(9m+)的做法  

  1. 牛里脊、土豆、番茄洗净,牛里脊去筋膜,通通剁成馅,有料理机辅食机啥的搅碎更好,更省劲。
    三种食材的多少比例图中应该表现得很直接。番茄一定不能多,因为它水太多了,多了会不成型,一点点有点味就行了。

    番茄土豆牛肉饼(9m+)的做法 步骤1
  2. 打入一个鸡蛋,蛋清过敏就只放蛋黄。
    加入一汤勺的淀粉。
    宝宝一岁以上的撒入黑芝麻牡蛎粉。

    番茄土豆牛肉饼(9m+)的做法 步骤2
  3. 撩佢。
    (最近看一个广东博主做饭视频看多了……)
    就把碗里所有的都嚯嚯匀了,图上这样,像稠酸奶状,多搅拌几下。如果稀了就再少加点淀粉,不要加太多。

    番茄土豆牛肉饼(9m+)的做法 步骤3
  4. 热锅刷牛油果油,小火。
    可以手上抹油团成小圆饼,也可以用勺子直接团一团肉馅下锅再压成肉饼。
    下锅,煎一会,煎至底部定型,再用硅胶铲反面煎另一面。

    番茄土豆牛肉饼(9m+)的做法 步骤4
  5. 两面煎至金黄,如图所示,再多翻一翻,可以用铲子压一压,让侧面也熟透。
    重点来了,盖上锅盖,闷1分钟,为了确保熟透。

    番茄土豆牛肉饼(9m+)的做法 步骤5
  6. 这样一份牛肉小饼就做好了。我每次做都够吃两三天,多出来的用密封袋封口,放在冷冻室,吃之前蒸熟。

小贴士

1.所有食材我几乎都没有写准确克数,因为我自己就是凭感觉摸索的,只要最后肉馅的状态正确都OK。
2.黑芝麻牡蛎粉很多家长都很早就给孩子添加了,我个人是不建议的,而且品牌自己的产品说明也是建议12个月以上的。

暂时想不出tips,有问题的尽管问,我尽量回答。
 

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该菜谱发布于 2020-09-30 21:01:06
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