酥炸金针菇（空气炸锅版）
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人做过这道菜
有花半开
酒楼食肆的油炸金针菇一亮相是即惊艳又好吃得停不下筷子！高温热油重复油炸出来的东西总是让人不放心，今天来个改良版，用空气炸锅——热风少油来酥炸金针菇，喷壶一点油，就有油炸锅的效果，放心享用美食，怎么不让人心动！
用料
酥炸金针菇（空气炸锅版）的做法
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金针菇切去根部，洗净，用厨房纸擦干水份，切成薄片或撕小撮
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鸡蛋2个
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把1小勺鲜鸡汁加到蛋液中，打散打匀
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把金针菇在蛋液中沾匀蛋液，双面都要沾到，捋一捋，去掉多余的蛋液
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沾完蛋液的金针菇在玉米粉里滚一滚，尽量让金针菇都能沾到玉米粉，把多余的粉抖掉
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用喷雾油壶把油喷到金针菇上
注：油壶的喷嘴为喷雾式的
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空气炸锅温度200度，预热4分钟
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把金针菇放进空气炸锅，200度，3分钟
把金针菇翻个面，再继续炸2分钟
金针菇不能叠放，要平铺
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用时5分钟，完成
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美味少油的酥炸金针菇，配上一点玫瑰盐或椒盐，乘热享用吧
小贴士
金针菇沾蛋液后捋一捋，再去沾玉米粉
每次放炸锅里的金针菇量要少，尽可能平铺
用喷雾式的油壶，可以做到用油极少或者用毛刷把油刷上去
每次放炸锅里的金针菇量要少，尽可能平铺
用喷雾式的油壶，可以做到用油极少或者用毛刷把油刷上去
