巧克力杏仁面包卷
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二咕噜GMT
用料
巧克力杏仁面包卷的做法
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中种配料混合均匀，过度发酵至蜂窝状。加入除黄油和盐以外的主面配料，打面至厚膜，锯齿边缘。加黄油和盐至薄膜光滑边缘。
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分六团。每团170克。揉圆，醒面。擀开，铺撒坚果。
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卷紧，醒发。再擀开，二次卷紧。入模，二发至轻按回弹。
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180度，盖锡纸，上下火，30分钟。
小贴士
可可味比较重，喜甜食的可以多加糖。
模具是25✖️35金盒，可以满模。
可做成两个450克吐司。
模具是25✖️35金盒，可以满模。
可做成两个450克吐司。
