家传炒红果(不用水)

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从小,老陈做的炒红果就是晶莹剔透。他说,用油和糖,小火,慢慢炒。炒软了,甜味匀了,就能吃了。

用料  

红果 大约半斤
白糖 50克
5克

家传炒红果(不用水)的做法  

  1. 院子里红果熟了,又大又面。捡了一些回来,做炒红果。

    家传炒红果(不用水)的做法 步骤1
  2. 糖和油,炒化。

    家传炒红果(不用水)的做法 步骤2
  3. 呈均匀焦糖色。喜欢焦味儿重的,可以炒到颜色更深。

    家传炒红果(不用水)的做法 步骤3
  4. 加入红果,慢慢翻炒。炒到红果绵软,略有锅气。

    家传炒红果(不用水)的做法 步骤4
  5. 停火,装盘。

    家传炒红果(不用水)的做法 步骤5

小贴士

红果不是菜市场买的,所以不是很红,偏橙色。
如果糖里加入红果后,糖结块不好化开,可以加一点点水,方便翻炒。
 
该菜谱发布于 2020-10-02 10:57:58
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