爽嫩清蒸酱汁鲍鱼
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生菜百万
中秋节，跟着家里的大厨学做超级硬菜！
用料
爽嫩清蒸酱汁鲍鱼的做法
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拿出几只冷冻的鲍鱼。
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放入清水，化冻。
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将鲍鱼去壳，把胆剪掉，洗净。
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把鲍鱼壳清洗干净（一会要用）
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将鲍鱼改刀切成小格（多一点好入味）
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将切好的鲍鱼放在洗净的鲍鱼壳里。
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摆盘，放在蒸锅里。
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蒸锅开锅后，再蒸十分钟，出锅。
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在蒸好鲍鱼后，准备鲍鱼酱汁。
将姜、生菜，葱，切成细末。
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起锅加油，放入葱姜香菜末，加入适量的蒸鲍鱼盘里的鲍鱼汤汁。
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加入淀粉水，进行勾芡。
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熬至浓稠状，停火。
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将熬好的汤汁，用勺子将酱汁淋到蒸好的鲍鱼上。
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出锅～
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爽嫩鲍鱼，酱汁浓稠，简直美汁汁～
小贴士
鲍鱼汤汁，要用清蒸后的汤汁熬制。
