冰糖雪燕炖雪梨

雪燕4颗，泡发12~24小时。出一点点杂质（树皮和灰尘），用清水冲漂净，备用。

*很多人不知道雪燕跟桃胶还有燕窝的区别。

这里徐徐老师来给你们答疑解惑：

1.雪燕和燕窝的区别？

——雪燕是树髓分泌物，植物滋阴润燥上品。
燕窝是金丝雨燕这种燕子怀孕后筑巢，用自己的唾液蛋白凝聚而成筑的燕窝，燕子宝宝长大后燕窝就留下来了，被人们挑去杂质，用作滋阴润肺的上品。

两者都很温和。小孩老人都适用。

2.雪燕和桃胶的区别？
——雪燕是树髓分泌物，桃胶是桃树皮的分泌物，比喻为桃树的树胶。
一个像骨髓，一个像血液，清楚了吧。

把一只雪梨切成小块，加入一大块冰糖，然后放入泡好的雪燕，放到几个碗里加入净水，同时上锅蒸30分钟，即好。

今天4颗雪燕+一只雪梨，是6个人的量。

雪梨汁入雪燕中，用冰糖炖的味道非常赞。家里一岁多的儿子、10岁的女儿和两位老人都很喜欢。

大家趁着假期在家里炖起来吧，非常简单的秋燥滋养美味。