煎牛排，我是认真的
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人做过这道菜
米丽小当家
用料
煎牛排，我是认真的的做法
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牛排化冰后常温下醒肉半小时。
煎之前研磨盐和胡椒粒，均匀的撒在牛排上腌制10分钟。
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准备黄油一小块，放入锅中化开。
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牛排竖向放入锅中，单面煎30秒后翻面。
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翻面后，放入迷迭香、蒜片一起煎。翻面后牛排煎30秒左右。
再翻面时，牛排橫放，这样反复翻面煎3次左右。
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装盘后再回温下再吃，味道更好。
最后淋上黑胡椒汁。
小贴士
1）我用的是新鲜迷迭香，如果买不到的新鲜的，可用迷迭香香料，香料在腌制的时候就可以放入一起腌制。
2）如果是用平底锅煎的，不会有纹路，所以放牛排及翻面时就无所谓橫向竖向了。
2）如果是用平底锅煎的，不会有纹路，所以放牛排及翻面时就无所谓橫向竖向了。
