特别好吃的大盘鸡
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人做过这道菜
萱草花
吃过好多次大盘鸡，感觉每次吃的味道都是不一样的，这是有一次我在新疆人家给打包带的一份，吃着酱香十足又香又辣还带一点甜甜的味道，真的很好吃，这次是我无意间自己琢磨的，感觉味道跟我吃过的一次味道很相近，就做了两次了，这是第二次做的，分享给大家
用料
| 鸡 | 1只 |
| 土豆 | 2个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 八角 | 4个 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 大葱 | 1根 |
| 白糖 | 50克 |
| 姜 | 6片 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 3勺 |
| 豆瓣酱，黄豆酱 | 各6勺 |
| 香菜 | 4根 |
| 香叶，草果，良姜，桂皮，麻椒 | 适量 |
| 香菇 | 6朵 |
特别好吃的大盘鸡的做法
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香料配料准备好，泡一些干香菇水，
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白糖炒出糖色，放入香料小火炒香，放入鸡肉翻炒均匀，加入老抽，盐，豆瓣酱，黄豆酱，翻炒均匀，多炒一会儿，把香料的香味都小火慢慢煸炒进去，再加水
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这是放完调料的样子
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炖的久一会儿，汤汁就会非常浓郁，特别好吃，
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这是我用的酱，有点偏黑的是我自己在夏天的时候晒的黄豆酱，很好吃的，颜色有点发黑不过不影响口感，
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当当当，这个就是成品图了 ，特别好吃呢！喜欢吃皮带面的可以在下点皮带面配着一起吃
小贴士
最主要就是酱，放完酱的鸡肉炖出来汤汁特别浓郁，挺好吃的，如果没有自己家晒得酱可以用点甜面酱，就是酱都是咸的，注意盐味搭配
