脆底小面包

面团部分除黄油扔进厨师机揉成面团，成面团后加入黄油揉至适合状态。

然后进行第一次发酵。

发酵体积膨大后揉搓排气，按重量分成十份。擀成牛舌状卷起，对半切好。

底部部分混合成糊糊（浓稠）装，把上面十个小面团依次厚厚沾上白糖底料，放入烤盘中进行二次发酵。（烤盘提前刷上厚厚一层玉米油防止粘连，不建议锡纸和硅油纸）

进行二次发酵，入烤箱前提前在顶部刷蛋液（全蛋黄液最好，厚涂上色好看），然后放入烤箱，上火160°，下火180°一共25分钟。

烤好后倒扣放凉，出国啦。

底部又香又脆。

晒图。

内部柔软。

组织细腻。