🏡家庭版🏡糖醋排骨🐖（不过油🥦操作简便🌱老少咸宜🍀）

上好排骨（肋排），斩成寸段，泡水半小时，洗净，加盐、料酒、葱姜，腌制半小时。

起锅，装入冷水，排骨冷水下锅

打去浮沫

大火，盖锅盖，焖煮大概十分钟，排骨捞出，备用。

准备碗汁儿，一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，四勺糖。

给碗汁儿加入一些排骨汤，搅拌，让糖充分融化。

起锅烧油，油热冒烟，倒入排骨，煸炒。

将排骨炒至略微焦黄

烹入备好的碗汁儿，快速翻炒

翻炒三五分钟，加入一碗排骨汤，加半勺老抽，一点盐，两个八角。大火煮开后，小火焖煮十分钟。

大火收汁，一直翻炒至所有料汁儿都包裹在排骨上。

装盘，撒上白芝麻点缀。
开饭啦😋😋😋😎😎😎