浓郁五十铃~抹茶冰乳酪戚风

3 人做过这道菜
网红冰乳酪戚风延伸口味~做出了爆浆效果哈哈
五十铃非常浓郁
我是乳酪控也是抹茶控,太爱啦~

用料  

戚风蛋糕:
鸡蛋 3个
牛奶 30克
玉米油 27克
35克
低粉 30克
抹茶粉 5克
乳酪馅:
奶油奶酪 75克
炼乳 30克
抹茶粉 4克
淡奶油 70克
撒粉装饰:
奶粉 3克
抹茶粉 2克

浓郁五十铃~抹茶冰乳酪戚风的做法  

  1. 牛奶,玉米油,低粉,抹茶粉
    蛋抽混合均匀

    浓郁五十铃~抹茶冰乳酪戚风的做法 步骤1
  2. 如图

    浓郁五十铃~抹茶冰乳酪戚风的做法 步骤2
  3. 加入3颗蛋黄,混合均匀

    浓郁五十铃~抹茶冰乳酪戚风的做法 步骤3
  4. 如图

    浓郁五十铃~抹茶冰乳酪戚风的做法 步骤4
  5. 3个蛋白加糖打发至大弯钩(拍漏了)
    取三分之一加入蛋黄糊中,混合均匀

    浓郁五十铃~抹茶冰乳酪戚风的做法 步骤5
  6. 如图

    浓郁五十铃~抹茶冰乳酪戚风的做法 步骤6
  7. 再倒回剩余蛋白霜中,混匀

    浓郁五十铃~抹茶冰乳酪戚风的做法 步骤7
  8. 倒入6寸戚风模,震出气泡
    150度45分钟
    (视自家烤箱脾气作出调整)

    浓郁五十铃~抹茶冰乳酪戚风的做法 步骤8
  9. 奶油奶酪,微波炉中火1分钟软化
    加入炼乳混合至顺滑

    浓郁五十铃~抹茶冰乳酪戚风的做法 步骤9
  10. 加入抹茶粉和淡奶油
    打发至浓稠顺滑

    浓郁五十铃~抹茶冰乳酪戚风的做法 步骤10
  11. 戚风出炉后倒扣晾凉
    凉透后脱模
    切成4块

    浓郁五十铃~抹茶冰乳酪戚风的做法 步骤11
  12. 切口处再一刀,不要切透

    浓郁五十铃~抹茶冰乳酪戚风的做法 步骤12
  13. 奶酪馅装入裱花袋,挤入切口中

    浓郁五十铃~抹茶冰乳酪戚风的做法 步骤13
  14. 摆回盘子里,十字切口缝隙中再挤入一切奶酪馅,撒粉装饰

    浓郁五十铃~抹茶冰乳酪戚风的做法 步骤14
  15. 好啦~

    浓郁五十铃~抹茶冰乳酪戚风的做法 步骤15

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2020-10-04 21:24:00
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