霸道全家福番茄烤鱼🍅 简单上手一次成功

鱼提前解冻，从肚子部分剖开，成左右两片，中间相连不切断。
清理内脏，冲洗干净，用厨房纸吸干水份。

整个鱼身涂抹适量孜然及少量盐，放入适量生抽及少量料酒腌制1-2小时。

烤盘铺锡纸，多铺几层以防漏汁。
两只洋葱去皮切成细条，均匀铺在烤盘上。
鱼皮朝上，放在烤盘内的洋葱上。

烤箱预热至428华氏度℉，放入烤鱼，烤制20分钟。取出，在烤鱼表面刷薄油，放回烤箱继续烤制20分钟。

3-4只番茄洗净切小丁备用。姜切片，大蒜半头去皮。
锅里放底油，放入少许花椒及一粒大料爆香，捞出。放入姜及蒜粒爆香。放入番茄丁翻炒至番茄丁变软。放入2-3勺糖，适量番茄酱及生抽翻炒。

锅中加适量水，加盖煮沸。
水开后转中火，加入其他喜欢的食材，如蟹棒，西蓝花，茄子等稍煮断生。

食材从番茄汁中捞出，摆在烤鱼周围，番茄汁浇在烤鱼上。放回烤箱原温度烤10分钟左右。

从烤箱中取出，开吃!
酸酸甜甜超开胃，不上火!