【营养全面】排骨炖土豆豆角

准备原料。

排骨沿骨骼切成小块。

冷水下锅，加入准备好的姜片和料酒。大火煮沸后捞出擦干备用。

将炖料（干辣椒、八角、花椒）加入茶包备用。

等待焯水的时间刚好可以处理蔬菜。土豆去皮切块，豆角洗净，葱切大段，蒜去皮拍扁。

冷油下葱蒜，爆出香气后加入排骨。注意排骨上如果有水分会导致迸溅，记得要擦干。

排骨翻面，煎至三面金黄。

加入生抽，翻炒均匀。

加入豆瓣酱和蚝油，翻炒均匀。

捞出爆锅用的蒜和葱段，加入热水到没过排骨。中高火焖煮十五分钟。

加入切块的土豆，再焖煮十五分钟。

加入豆角，焖煮十分钟后即可出锅。如果此时锅内水分过大，可以不加盖子多煮一会以收汁，不过要小心糊锅哦。