美式巧克力软曲奇

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来试试这款美式巧克力软曲奇!~当下午茶再合适不过啦!饼干其实可软可硬,看你烤的时间了,配方大概能做10块左右的曲奇~

用料  

红糖 20克
全蛋液 20g
小苏打 1.5克
低筋面粉 78克
黄油 50克
耐高温巧克力豆 适量
白砂糖 15克

美式巧克力软曲奇的做法  

  1. 50g黄油、20g红糖、15g白砂糖混合

    美式巧克力软曲奇的做法 步骤1
  2. 搅拌均匀

    美式巧克力软曲奇的做法 步骤2
  3. 加入20g全蛋液

    美式巧克力软曲奇的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀

    美式巧克力软曲奇的做法 步骤4
  5. 1.5g小苏打加一点点水(2ml左右),融化,倒入黄油中

    美式巧克力软曲奇的做法 步骤5
  6. 搅匀

    美式巧克力软曲奇的做法 步骤6
  7. 分三次筛入78g低粉

    美式巧克力软曲奇的做法 步骤7
  8. 按喜好加入巧克力豆

    美式巧克力软曲奇的做法 步骤8
  9. 烤箱170℃预热,面糊随意取团放入烤盘,用勺子稍微压平

    美式巧克力软曲奇的做法 步骤9
  10. 烤箱上火170℃,下火150℃烤10~12分钟出炉(以自家烤箱时间为准)

    美式巧克力软曲奇的做法 步骤10

小贴士

1、鸡蛋液最好常温,防止水油分离,加的时候也可以分次加,并且加点香草精提味
2、10分钟是软的,12分钟左右是正常的曲奇
 

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该菜谱发布于 2020-10-05 12:26:23
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美式巧克力软曲奇的答疑

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