准备好以上所有。鱼洗净后尽量擦干。
锅底擦姜防止粘锅。热锅热油,筷子放入油中起茂密小泡即可。放入鱼,中火煎鱼,大约两三分钟晃动锅子,鱼随之晃动说明没有粘底可以翻面了。两面煎至有点焦焦泛黄,OK。锅中多余的油倒出。
迅速往煎鱼锅中注入开水,多一些。
一直大火滚沸,保持15分钟。大火大火一定大火。盖盖小火焖煮10分钟。放入豆腐、香菜。盐。糖。按照自己口味调整。
就可以了。
鲜。
香。
豆腐也好好吃。以上记住了吗?
上传你做的奶油白白的鲫鱼豆腐汤