桐子叶玉米耙耙

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用料  

新鲜玉米棒 5根(打磨成糊约650克)
白糖 80克
耐高糖酵母 5克
桐子叶 适量

桐子叶玉米耙耙的做法  

  1. 最好选农村的土玉米(黄色的嫩嫩的),剥好的玉米粒放入小美主锅,设置30秒速度8打磨。

    桐子叶玉米耙耙的做法 步骤1
  2. 加入白糖,酵母,设置30秒/速度3混合。

    桐子叶玉米耙耙的做法 步骤2
  3. 小美TM6发酵:盖上主锅盖,设置发酵模式:2小时/45度发酵。注意发酵过程不能按暂停键!冬天实际发酵时间可能1个多小时,夏天实际发酵时间是45分钟左右。注意观察,以实际发酵的玉米糊起泡为准,体积约为之前2倍大。
    或者进烤箱发酵:温度40~45度,时间45分钟左右。注意观察,以玉米糊起泡为准。

    桐子叶玉米耙耙的做法 步骤3
  4. 发酵好后看看干稀状态(如图)如果干了可以加一点水,如果稀了可以少加一点面粉混合(小美设置20秒/速度3,也可以手动拌匀)

    桐子叶玉米耙耙的做法 步骤4
  5. 拿出事先准备好的桐子叶(清洗、晾干)舀入玉米糊

    桐子叶玉米耙耙的做法 步骤5
  6. 按上面的方法把玉米粑粑包好。

    桐子叶玉米耙耙的做法 步骤6
  7. 包好的桐子耙,放入小美蒸锅组。

    桐子叶玉米耙耙的做法 步骤7
  8. 500克水放入小美主锅,设置8分钟/v/速度1烧开水。
    架上蒸锅组,设置18分钟/V/速度1蒸煮。

    桐子叶玉米耙耙的做法 步骤8
  9. 音乐响起,享用美味。

    桐子叶玉米耙耙的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2020-10-05 19:08:35
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