超简单的姜葱焗鸡，锅气十足焦香味美肉汁足
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简小姐的厨房
用料
超简单的姜葱焗鸡，锅气十足焦香味美肉汁足的做法
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剁切成块。
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葱切成段、切蒜、切姜备用。
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加入料酒2勺、少许盐、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制5分钟
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锅放油烧热，放入姜煸炒，再放蒜，煎至微黄，盛起姜蒜，留底油。
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锅里有姜蒜油，将腌制好的鸡肉夹到锅里中火煎，腌制的汁不要。
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用筷子翻面煎一下，用中火慢煎，大火肉容易柴，放入姜蒜，煎至两面焦黄。
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快速炒匀，加盖焗2分钟，开盖放入葱段，再焗1～2分钟。
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装盘，下饭一流。
锅里鸡油比较多，我用筷子夹到碟子里。
小贴士
鸡本来容易煎出油，开始烧锅的油最好不要倒多了。
建议用三黄鸡。
建议用三黄鸡。
