发面肉饼（烤箱版）
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人做过这道菜
浅嵌
用料
| 面皮 | |
| 面粉 | 500克 |
| 牛奶 | 240-260克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 20克 |
| 糖 | 20克 |
| 肉馅 | 500克 |
| 蛋清 | 1个 |
| 蚝油 | 20克 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 10克 |
| 生粉 | 5克 |
| 酱油（红烧） | 10克 |
| 花椒油，麻油 | 几滴 |
| 高汤 | 50克 |
| 姜末，葱末 | 适量 |
发面肉饼（烤箱版）的做法
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姜末，蒜末，切碎。不在意吃到的不用切太细，我家有个不吃生姜的，有个不吃香葱的，但是呢，全部打细，吃不出来，一点事都没有。后来我又把姜末和葱末和肉馅一起搅打了一会。
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所有的原料混合在一起搅拌上劲。奥，我还撒了一点黑胡椒粉。
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面团揉好，分成40克一个的小剂子。揉圆，压扁，中间厚，两边薄。
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包入肉馅。
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包成像包子一样的形状。
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所有的馅包好后，用手压扁一点，轻轻拍，慢慢压。喷点水，撒点芝麻。
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烤箱内发酵30-50分钟。预热200度，中上层，烤盘上再压一个烤盘，180-200度，烤15分钟。（温度和时间根据自家烤箱脾气调整）
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Q弹香软的肉饼完成了！两只小奶狗一人吃了3个。😄
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香香软软的烤肉饼，香香软软的小奶狗！哈哈哈……
小贴士
面团就是做馒头包子的面团感。表面光滑就行。
揉好直接包肉馅，一次发酵。
我一般晚上把肉馅混合好，冷藏一晚上。早上起来揉面，节省时间。随意的做一碗汤，配合肉饼，早餐营养满满的，美味也是。
揉好直接包肉馅，一次发酵。
我一般晚上把肉馅混合好，冷藏一晚上。早上起来揉面，节省时间。随意的做一碗汤，配合肉饼，早餐营养满满的，美味也是。
