酸菜血旺
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人做过这道菜
甜甜柚子啊
酸辣开胃，再来一碗，白米饭
我天，怎么能这么下饭
我天，怎么能这么下饭
用料
酸菜血旺的做法
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【处理血旺】
血旺切小块，冷水下锅焯水，放适量盐(去腥、增加嫩度)
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【准备辅料】
酸菜切小丁、姜末、蒜末、蒜苗
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【处理酸菜】
酸菜冷水焯过(去除多余的盐分)，捞出沥干备用
热锅——炒至酸菜无水汽，炒香(3分钟左右)
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【炒料】
热锅——适量植物油——姜末、蒜末、小米椒——酸菜，炒香——加清水，调味(2勺老抽、2勺生抽、15克蚝油、适量鸡精味精白糖提鲜)
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【煮血旺】
下血旺煮5-6分钟左右(完全入味)
加入适量水淀粉收汁
收汁后加适量明油，随后下蒜苗，爆炒几秒即可出锅装盘
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搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩
小贴士
焯血旺要加盐
加酸菜不加盐
加酸菜不加盐
