鸡翅,放姜,酒,酱油,盐大蒜。腌一个晚上,赶时间的话可以用牙签扎几个孔,多拌几下,(喜欢蒜香味的,蒜可以剁碎点,放多点。)
我是放了一个晚上,很入味的。从冰箱拿出来,粘淀粉。
粘淀粉后放入鸡蛋液里面,然后拿上来,粘面包糠。
粘完面包糠放进油锅里面(热油)不知道油是否到温度可以拿一个筷子放进油里面,筷子周围有小泡就可以放鸡翅了
中大火炸三到五分钟,看鸡翅状态(不确定是否熟了可以拿牙签扎一下,看是否有血水冒出来,)金黄金黄就可以了。 因为等会还要复炸。
全部捞上来后,继续大火热油,油有点冒烟了,放鸡翅,大火复炸30秒到1分钟不要太久。不然会黑的。
蒜香鸭爪,有人喜欢吗?