鸡蛋打散,洋葱切片(切好后放在盒子里晃动即可散开),菜椒去瓤切片,大蒜切沫备用
锅中下油,蒜末炒香,加入洋葱和菜椒翻炒,加入适量水,炒软。盛出备用,留底汁
锅中加少许油,(锅中留底汁)将蛋液打入,炒制凝固
加入炒好的洋葱和菜椒,加入适量食盐,翻炒均匀即可
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