爆炒鸡胗🌶️
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人做过这道菜
神厨小何
作为鸡胗的头号铁粉！无辣不欢的北方姑娘！分享压箱底的招牌拿手菜辣炒鸡胗🌶️
用料
爆炒鸡胗🌶️的做法
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鸡胗洗净切片
鸡胗冷水下锅，加料酒去腥，变色捞出。
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青椒切丝，青椒不辣，可以多切点。
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姜，蒜，小米辣，葱切好备用。
酱汁：郫县豆瓣酱、老抽、盐
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（爱吃辣的可以加一点火锅底料，味道直线飙升）
热锅凉油，加火锅底料炒香。
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加蒜爆香
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加鸡胗，葱姜，红辣椒，酱汁（豆瓣酱、盐、老抽）
翻炒均匀后，放青椒丝。
青椒丝炒软即可出锅。
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撒上白芝麻，感觉更有食欲了。
不得不说，这又是一道绝味的下饭菜，在我心里跟醋熘白菜并列第一😄。
