第一次做干锅鸭掌
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人做过这道菜
雨落Mia
在悉尼找了5家肉店、终于找到去骨鸭掌、第一次制作干锅鸭掌
用料
第一次做干锅鸭掌的做法
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鸭掌洗净、冷水入锅，加上2勺料酒，煮开，煮到鸭掌7成熟；煮鸭掌时，同时准备冰水、鸭掌捞出来冲凉水，然后放入冰水中浸泡。
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芹菜洗净，切成小段
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姜蒜切条、青红椒洋葱（小葱头） 料备好装盘
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热锅冷油、油7成熟倒入一勺辣椒酱，炒出红油，先倒入姜蒜，翻炒均匀，再倒入青椒洋葱
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配料混合均匀，倒入鸭掌翻炒5分钟
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倒入酱油鸡粉味精调味
小贴士
配料大家可以选择自己喜欢的、我比较喜欢吃芹菜
