香菇腐竹炖排骨
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人做过这道菜
食指宅心
做这道菜的起因是不小心买了鲜腐竹，冰柜实在放不下了，必须消耗掉😅
我采用了红烧+乱炖的方法，没想到特别好吃！尤其腐竹！ 吃到停不下来！这么炖出来的排骨也是特别入味，而且肉烂骨酥！特别适合胃口不好的小朋友们😄😄
我采用了红烧+乱炖的方法，没想到特别好吃！尤其腐竹！ 吃到停不下来！这么炖出来的排骨也是特别入味，而且肉烂骨酥！特别适合胃口不好的小朋友们😄😄
用料
香菇腐竹炖排骨的做法
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排骨焯掉血水。放入高压锅，加入葱，姜，2个八角，少量盐和没过排骨的水。起阀后压20分钟，备用。
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这次买的冷冻鲜腐竹，直接泡软即可。我喜欢用这种，添加剂比较少，味道也会更好些。
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鸡蛋煮熟扒皮，备用
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锅内滑油，，加入葱姜蒜，炒香
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加入压好后的排骨
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加入米酒
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加生抽和老抽
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加入糖和米醋
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加入鸡蛋
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加入腐竹，泡好的干香菇，加入水，焖煮25分钟左右
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中途翻几次，确保上色/入味均匀
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出锅后的样子，超级下饭😍😍
