焦糖奶油栗子酱

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早餐时涂抹面包的最佳选择!

用料  

去壳栗子肉 500克
淡奶油 200克
无盐黄油 50克
250克
冷水(做焦糖时用) 25克
香草荚 1根
5克

焦糖奶油栗子酱的做法  

  1. 准备工作。装瓶用的玻璃瓶、瓶盖、勺子、筷子,用沸水煮10分钟消毒

    焦糖奶油栗子酱的做法 步骤1
  2. 栗子要事先去壳去皮。

    焦糖奶油栗子酱的做法 步骤2
  3. 取一锅,倒入剥好的栗子肉,加水,水量没过栗子肉。开火,中火煮30分钟。倒掉锅中的水,但要留一点点水,不然等下粉碎栗子肉太干机器转不动。放凉。

    焦糖奶油栗子酱的做法 步骤3
  4. 栗子肉倒进料理机内,打成泥状。

    焦糖奶油栗子酱的做法 步骤4
  5. 刨开香草荚,刮取香草籽。

    焦糖奶油栗子酱的做法 步骤5
  6. 淡奶油倒锅中加热,放入香草籽混合。煮至沸腾。

    焦糖奶油栗子酱的做法 步骤6
  7. 白糖倒入锅中,加25克清水,开小火熬煮。待颜色成焦糖色后熄火。 做这一步时,人不要离开;不要进行搅拌。

    焦糖奶油栗子酱的做法 步骤7
  8. 倒入香草奶油,进行搅拌混合。倒入盐,拌匀。

    焦糖奶油栗子酱的做法 步骤8
  9. 栗子泥倒入另一锅中,炒干水分。趁热放入黄油,拌匀。

    焦糖奶油栗子酱的做法 步骤9
  10. 倒入做好的焦糖奶油酱,搅拌均匀。

    焦糖奶油栗子酱的做法 步骤10
  11. 装瓶。

    焦糖奶油栗子酱的做法 步骤11
  12. 这款焦糖奶糖栗子酱绝对是早餐涂抹面包的最佳选择~冰箱冷藏可以保存1个月。

    焦糖奶油栗子酱的做法 步骤12

小贴士

装栗子酱的玻璃瓶最好用小一点的,100毫升左右的最好。因为一旦开瓶,必须在一周之内食用完。
 

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该菜谱发布于 2020-10-07 14:31:05
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