准备工作。装瓶用的玻璃瓶、瓶盖、勺子、筷子,用沸水煮10分钟消毒
栗子要事先去壳去皮。
取一锅,倒入剥好的栗子肉,加水,水量没过栗子肉。开火,中火煮30分钟。倒掉锅中的水,但要留一点点水,不然等下粉碎栗子肉太干机器转不动。放凉。
栗子肉倒进料理机内,打成泥状。
刨开香草荚,刮取香草籽。
淡奶油倒锅中加热,放入香草籽混合。煮至沸腾。
白糖倒入锅中,加25克清水,开小火熬煮。待颜色成焦糖色后熄火。 做这一步时,人不要离开;不要进行搅拌。
倒入香草奶油,进行搅拌混合。倒入盐,拌匀。
栗子泥倒入另一锅中,炒干水分。趁热放入黄油,拌匀。
倒入做好的焦糖奶油酱,搅拌均匀。
装瓶。
这款焦糖奶糖栗子酱绝对是早餐涂抹面包的最佳选择~冰箱冷藏可以保存1个月。