轻食·墨西哥风味藜麦波奇饭｜快手健身减脂餐
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人做过这道菜
喵喵头很大Meow
一直很喜欢墨西哥风味美食，
尤其爱salsa和guacamole酱，
配玉米片最佳，拿来做拌饭轻食也毫无违和感，
饱腹又开胃、轻负担。
本菜谱做的素食，
如果有现成的卤牛肉、鸡胸肉之类的，撕碎拌进去也是很棒的健身餐哦！
以下为2人份。
尤其爱salsa和guacamole酱，
配玉米片最佳，拿来做拌饭轻食也毫无违和感，
饱腹又开胃、轻负担。
本菜谱做的素食，
如果有现成的卤牛肉、鸡胸肉之类的，撕碎拌进去也是很棒的健身餐哦！
以下为2人份。
用料
| 大米 | 1杯 |
| 藜麦 | 半杯 |
| salsa酱 | |
| 西红柿 | 1颗 |
| 洋葱 | 1/5头 |
| 牛油果 | 半颗 |
| 香菜 | 1小把（2~3簇） |
| 青柠 | 1/2个 |
| 海盐 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 其他佐料（请随意） | |
| 墨西哥泡辣椒jalapeno | 2勺 |
| 牛油果（前面剩的） | 半颗 |
| 甜椒（非必须） | 1/3颗 |
| 甜玉米粒（非必须） | 2勺 |
| 其他你喜欢的蔬菜（非必须） | 例如生菜、黄瓜等 |
| 熟肉（非必须） | 任意，例如卤牛肉、煎牛排、鸡胸肉等 |
轻食·墨西哥风味藜麦波奇饭｜快手健身减脂餐的做法
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淘米，按平时的米量煮饭，藜麦不需要提前浸泡
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按平时煮饭的水量，倒入电饭煲，
正常煮饭程序，煮熟米饭
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煮饭的同时，来制作Salsa酱：
如图食材（牛油果只要半颗），切成丁，
青柠对半切开，取一半挤汁
-
加入少许海盐、黑胡椒粉，拌匀，尝一尝咸淡，调整盐和黑胡椒用量，
就是salsa酱啦，放一旁备用。
*牛油果我喜欢用熟一点软一点的，尽量按成泥再拌入salsa，口感更好。
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准备其他拌饭材料，如图：
牛油果、甜椒切丁，
玉米粒我用的现成罐头、
泡辣椒圈jalapeno我也买的成品（品牌：乐口泰），如果没有，也可以用自己家的泡辣椒替代（风味稍有点不同）。
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煮熟的米饭盛到碗里，一次摆上salsa酱、其他配菜，
就好啦~
-
拌匀开吃~
