风味蚕蛹

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这可是我的拿手菜之一,愿意与大家一起分享!

用料  

3-5片
蚕蛹 1斤
花椒、八角、香叶、桂皮 少许
料酒 少许
生抽、蚝油、糖 少许
干辣椒 3个
少许

风味蚕蛹的做法  

  1. 冷水下锅蚕蛹,放入八角、花椒、桂皮、香叶、盐(放三小勺)小火煮5分钟(大火煮蚕蛹会爆炸)

    风味蚕蛹的做法 步骤1
  2. 连同里面的香料一同捞出(香料不要扔掉)

    风味蚕蛹的做法 步骤2
  3. 放底油(少许)姜片、干辣椒爆香,放入蚕蛹不停的翻炒(大火炒一分钟马上转小火)依次放入料酒、生抽、蚝油、糖、盐

    风味蚕蛹的做法 步骤3
  4. 汤汁有些粘稠关火

    风味蚕蛹的做法 步骤4

小贴士

全程的难度系数就是防止蚕蛹爆炸。不用担心会咸,蚕蛹有壳,不容易进去咸淡!
 
该菜谱发布于 2020-10-07 16:02:49
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风味蚕蛹的答疑

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