醇熟土司
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人做过这道菜
味道怪怪的i
450g土司模具
用料
醇熟土司的做法
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牛奶或水煮沸加入到面粉里搅拌均匀
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出黄油以外其它全部加入搅拌机打至7成左右面筋扩展阶段
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加入黄油打至面筋完全扩展，简称手套膜（冬天的话黄油提前从冰箱里拿出来软化）
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取出平分成3个剂子揉圆，进行一次发酵（大约40分钟）我用的烤箱发酵加一盆热水就行
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发酵好后，取出擀成长条椭圆形，翻面下面用手指压一下，从上往下卷起后放入土司模具二次发酵
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二次发酵至7-8分满就可以烤了加盖
烤箱预热上160下150烤32分钟（根据自己的烤箱温度来判断）
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烤好后取出震几下模具后脱模晾凉
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晾凉后切好包装放一段时间口感更好
小贴士
称料时注意酵母不要和盐糖放在一起
面最好揉出手套膜这样才拉丝
夏天牛奶可做冰箱冻一下
面最好揉出手套膜这样才拉丝
夏天牛奶可做冰箱冻一下
