基础全麦面包

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用料  

牛奶130
红糖32
3克
冰水 110克
黄油 45克
高筋面粉 110+290克
酵母 6克

基础全麦面包的做法  

  1. 110g冰水+110面包粉,混合均匀后放冰箱冷藏放18h~24h。

  2. 将除黄油之外的其他材料放面包机搅拌20分钟。

  3. 将黄油放入,再搅拌20分钟。

  4. 面包机发酵80分钟。

  5. 发酵好后取出,排气,松弛15分钟。

  6. 将面包整形放入烤箱内,发酵40~50分钟。

  7. 散粉,割包。

  8. 烤箱上下火180度,25分钟完毕。

  9. 这个面包可以用来做三明治,或者切片,平底锅煎好,涂果酱,都非常完美~

    基础全麦面包的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2020-10-08 09:51:57
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