软糯的胡萝卜酸奶餐包
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人做过这道菜
萌萌苗苗
家里囤了我和老公单位发的一堆蒙牛酸奶没人喝，趁假期把酸奶消耗掉。
查了半天没有类似的方子，就综合了一下羽萱妈妈的方子，做了一点调整，以后自己好再做。
查了半天没有类似的方子，就综合了一下羽萱妈妈的方子，做了一点调整，以后自己好再做。
用料
软糯的胡萝卜酸奶餐包的做法
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胡萝卜处理方法：一根胡萝卜去皮蒸熟，不能有太多水分。
把酸奶和正好的胡萝卜块一起倒进料理机打成泥。我用的机器是给宝宝做辅食的福菱，比较小，适合做量小的果泥。
得到的是糊状的酸奶泥。
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除黄油外的材料扔进厨师机，该咋办咋办。
面粉吸水率不一样，我的酸奶糊糊143g，加23g水还有点干，后面又加了10g水，感觉刚好。 -
加黄油打到出膜，之后进行一发40分钟，发到位后进行分割滚圆松弛15分钟。
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擀成椭圆形，团成卷，边缘压紧捏紧，38℃潮湿发酵1小时左右。
发酵好之后，烤箱175℃18分钟（烤箱根据实际情况调整，原方180℃15分钟，也可以试试）
小贴士
我蒸胡萝卜用的是微波炉加水，整体比较干，如果蒸锅可以适当减水哈。
