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墨西哥咖啡包

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洁洁618的厨房  洁洁618

用料  

面包材料
高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
鸡蛋 45克
浓缩咖啡液加水 120克
糖 35克
盐 3克
奶粉 15克
干酵母 3克
黄油 25克
咖啡酥皮
黄油 30克
糖粉 30克
鸡蛋 30克
低筋粉 28克
咖啡液 5克

墨西哥咖啡包的做法  

  1. 面包除黄油外，三档3分钟揉匀，五档8分钟粗膜，加黄油，三档3分钟黄油吸收，五档5分钟手套膜，一发50分钟

  2. 一发结束分割6份，松弛15分钟，整形二发，35分钟，中途做咖啡酥皮。

  3. 180度烤箱预热，面包顶部挤酥皮，烤20分钟。

    墨西哥咖啡包的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2020-10-08 16:30:20
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