准备三个鸡蛋，一根苦瓜
1.鸡蛋打在碗里，为了让鸡蛋去掉腥味，更鲜嫩，加入一点料酒，一点清水，适量盐，一点淀粉，搅拌。2.苦瓜切开，把里面的籽刨掉，再切成小丁。
苦瓜淖水，去掉苦涩味道。
把处理好的苦瓜放到鸡蛋液里。
锅里放油
倒入苦瓜和鸡蛋，注意不要频繁翻动，要等底下定型了再翻动另外一面煎。因为鸡蛋液里放盐了，所以就不再放盐了。
成功 摆盘
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古墓派传人
