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煲鸭汤

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笑靥如花1566的厨房  笑靥如花1566

用料  

鸭 一只
料酒 1勺
姜 3片
红枣 几颗
虫草 几只
胡椒粉 5克
香菜 1根
火腿 1片

煲鸭汤的做法  

  1. 鸭子

    煲鸭汤的做法 步骤1

  2. 把肥腻的去掉

    煲鸭汤的做法 步骤2

  3. 切好的鸭肉用温水浸泡，泡出血水

    煲鸭汤的做法 步骤3

  4. 火腿一片，用1/3用来提鲜

    煲鸭汤的做法 步骤4

  5. 洗好的鸭肉入汤锅

    煲鸭汤的做法 步骤5

  6. 大火烧开，撇去浮沫，这是撇出来的沫

    煲鸭汤的做法 步骤6

  7. 蛹虫草

    煲鸭汤的做法 步骤7

  8. 几颗枣和蛹虫草，如果，要清澈的白汤，可以不放

    煲鸭汤的做法 步骤8

  9. 大火烧开，转中小火，慢炖1小时

    煲鸭汤的做法 步骤9

  10. 鸭肉烧好了，汤特别鲜

    煲鸭汤的做法 步骤10

小贴士

鸭肉不用绰水

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该菜谱发布于 2020-10-09 14:24:33
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煲鸭汤的答疑

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